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12/10/2007 Charlie Trotter celebra su 20 aniversario
El famoso restaurante de Charlie Trotter en Chicago realizó el pasado 8 de octubre una cena única para 100 comensales como celebración de su 20 aniversario. En ella, el prestigioso cocinero se rodeó de seis de los mejores chefs del mundo, que...
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02/10/2007 Comienza el curso para la formación de 15 chefs extranjeros en alta gastronomía española
El 17 septiembre se inauguró el Curso de formación en Cultura y Gastronomía Española que se enmarca dentro del Programa de Formación para Profesionales Extranjeros en esta materia organizado por el Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX). Este...
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08/08/2006 Uno de los mejores: Alberto Chicote
Comencé a estudiar cocina con 17 años, la escuela de hostelería de Madrid fue mi primer fogón y donde me enamoré de la cocina, de la comida y de lo que podía hacer con ella.
Compaginé mis tres años de escuela haciendo stages con algunos de los...
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14/03/2006 Joaquín Felipe - Europa Decó
Discípulo de Luis Irizar en sus comienzos y con quien se siente identificado, ha sido formado como profesional en los mejores y más dispares restaurantes de la capital. En los últimos lugares más relevantes donde estuvo como Jefe de Cocina pudimos...
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